سلام! به عنوان تامین کننده میکسرهای آسیاب خوراک، اغلب از من در مورد نحوه محاسبه زمان اختلاط برای یک فرمول خوراک خاص در یک میکسر آسیاب خوراکی سؤال می شود. این یک جنبه حیاتی از فرآیند تولید خوراک است و درست کردن آن می تواند به طور قابل توجهی بر کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد. بنابراین، بیایید به آن شیرجه بزنیم!
آشنایی با اصول اختلاط خوراک
قبل از شروع محاسبه زمان اختلاط، مهم است که اصول اولیه اختلاط خوراک را درک کنیم. هدف از اختلاط در آسیاب خوراک، دستیابی به مخلوطی همگن از مواد مختلف است. این مواد می توانند بسیار متفاوت باشند، از غلات و منابع پروتئین گرفته تا ویتامین ها، مواد معدنی و افزودنی ها.
همگنی مخلوط معمولاً با ضریب تغییرات (CV) اندازه گیری می شود. CV کمتر نشان دهنده مخلوط یکنواخت تر است. اکثر کارخانه های خوراک برای کیفیت خوراک بهینه، CV کمتر از 10 درصد را هدف قرار می دهند.
عوامل موثر بر زمان اختلاط
عوامل متعددی می توانند بر زمان اختلاط مورد نیاز برای یک فرمول خوراک خاص تأثیر بگذارند. این موارد عبارتند از:
- خصوصیات مواد تشکیل دهنده: خواص فیزیکی مواد مانند اندازه ذرات، چگالی و شکل نقش بسزایی دارد. مواد با اندازهها و چگالی ذرات مختلف به راحتی جدا میشوند و برای دستیابی به یکنواختی به زمانهای اختلاط طولانیتری نیاز دارند.
- نوع میکسر: انواع مختلف میکسرها بازده اختلاط متفاوتی دارند. به عنوان مثال، الفمیکسر پارویی آسیاب خوراکو الفپارو میکسر دو شفتمکانیسم های اختلاط متفاوتی دارند که بر زمان لازم برای مخلوط کردن خوراک تأثیر می گذارد.
- سطح را پر کنید: مقدار خوراک بارگیری شده در میکسر که به سطح پر شدن معروف است نیز می تواند بر زمان اختلاط تاثیر بگذارد. بارگذاری بیش از حد میکسر می تواند کارایی آن را کاهش دهد و زمان اختلاط را افزایش دهد، در حالی که پر کردن کم ممکن است از ظرفیت کامل میکسر استفاده نکند.
- سرعت اختلاط: سرعتی که میکسر با آن کار می کند بر سرعت ترکیب شدن مواد تأثیر می گذارد. با این حال، سرعت بسیار بالا می تواند باعث تخریب مواد شود، در حالی که سرعت بسیار پایین ممکن است عمل اختلاط کافی را ایجاد نکند.
محاسبه زمان اختلاط
متأسفانه، به دلیل همه متغیرهای درگیر، هیچ فرمول یکسانی برای محاسبه زمان اختلاط وجود ندارد. با این حال، برخی از مراحل و روش های کلی وجود دارد که می توانید به عنوان نقطه شروع از آنها استفاده کنید.
مرحله 1: ظرفیت میکسر و سطح پر شدن ایده آل را تعیین کنید
ابتدا باید حداکثر ظرفیت میکسر آسیاب خوراک و میزان پر کردن توصیه شده را بدانید. این اطلاعات معمولاً توسط سازنده میکسر ارائه می شود. به عنوان مثال، اگر میکسر شما ظرفیت 1000 کیلوگرم دارد و سطح پر شدن توصیه شده 80 درصد است، باید هدف قرار دادن 800 کیلوگرم خوراک در میکسر باشد.
مرحله 2: تجزیه و تحلیل ویژگی های مواد تشکیل دهنده
در مرحله بعد، به مواد تشکیل دهنده فرمول خوراک خود نگاهی دقیق بیندازید. توزیع اندازه ذرات، چگالی و شکل هر عنصر را اندازه گیری کنید. برای تعیین توزیع اندازه ذرات می توانید از آنالیز غربال و برای اندازه گیری چگالی از یک چگالی سنج استفاده کنید.
اگر موادی با اندازه یا چگالی ذرات بسیار متفاوت دارید، باید این را هنگام محاسبه زمان اختلاط در نظر بگیرید. به عنوان مثال، اگر پودرهای ریز را با دانههای درشت مخلوط میکنید، ممکن است پودرهای ریز به کنارههای همزن بچسبند یا تودههایی تشکیل دهند که به زمان اختلاط طولانیتری نیاز دارد.
مرحله 3: نوع میکسر را در نظر بگیرید
همانطور که قبلا ذکر شد، انواع مختلف میکسر بازده اختلاط متفاوتی دارند. در اینجا یک مرور مختصر از نحوه عملکرد برخی از میکسرهای آسیاب خوراک رایج و تأثیر آنها بر زمان اختلاط آورده شده است:
- پارو میکسر:میکسرهای پارویی آسیاب خوراکبرای حرکت دادن مواد در اطراف مخلوط کن از پاروهایی که به یک محور متصل هستند استفاده کنید. آنها نسبتاً ملایم هستند و می توانند طیف گسترده ای از انواع مواد را مدیریت کنند. با این حال، آنها ممکن است به زمان اختلاط طولانی تری در مقایسه با سایر انواع مخلوط کن نیاز داشته باشند.
- پارو میکسر دو شفت:پارو میکسر دو شفتدارای دو محور ضد چرخش با پارو می باشد. این طراحی عملکرد اختلاط شدیدتری را ارائه می دهد و می تواند زمان اختلاط را در مقایسه با میکسرهای پدال تک شفت کاهش دهد.
- ریبون میکسر: ریبون میکسرها از همزن نواری مارپیچ برای حرکت دادن مواد به صورت مارپیچ استفاده می کنند. آنها برای مخلوط کردن مواد خشک کارآمد هستند اما ممکن است برای مواد مرطوب یا چسبنده موثر نباشند.
مرحله 4: آزمایش آزمایشی انجام دهید
برای به دست آوردن تخمین دقیق تر از زمان اختلاط برای فرمول خوراک خاص خود، ایده خوبی است که یک آزمایش آزمایشی انجام دهید. در اینجا نحوه انجام این کار آمده است:
- یک دسته کوچک از فرمول خوراک را با استفاده از سطح پر کردن توصیه شده میکسر خود تهیه کنید.
- همزن را روشن کرده و برای مدت کوتاهی مثلاً 1 دقیقه آن را روشن کنید.
- نمونه ای از مخلوط بردارید و با استفاده از تست CV همگنی آن را تجزیه و تحلیل کنید. برای تعیین CV می توانید از یک تقسیم کننده نمونه و تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی استفاده کنید.
- مراحل 2 و 3 را تکرار کنید و زمان اختلاط را به تدریج افزایش دهید (مثلاً هر بار 1 دقیقه)، تا زمانی که به CV مورد نظر (معمولاً کمتر از 10٪) برسید.
کل زمان اختلاط که در آن به CV مورد نظر می رسید، زمان تخمینی اختلاط برای فرمول خوراک شما در آن میکسر خاص است.
تنظیم دقیق فرآیند اختلاط
هنگامی که زمان اختلاط اولیه را تعیین کردید، ممکن است لازم باشد فرآیند را به مرور زمان تنظیم کنید. در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما در بهینه سازی فرآیند اختلاط کمک می کند:
- به طور منظم همگنی را کنترل کنید: به طور منظم از خوراک مخلوط نمونه برداری کنید و CV آنها را تجزیه و تحلیل کنید تا مطمئن شوید که فرآیند اختلاط ثابت باقی می ماند. اگر CV شروع به افزایش کند، ممکن است نشان دهنده مشکل در مخلوط کن یا فرمول خوراک باشد.
- سرعت اختلاط را تنظیم کنید: اگر زمان هم زدن خیلی طولانی است یا مواد به خوبی با هم مخلوط نمی شوند، ممکن است لازم باشد سرعت هم زدن را تنظیم کنید. با این حال، مطمئن شوید که این کار را به تدریج انجام دهید و تأثیر آن را بر کیفیت خوراک کنترل کنید.
- میکسر را حفظ کنید: میکسر آسیاب خوراک خود را به خوبی نگهداری کنید تا از عملکرد بهینه آن اطمینان حاصل کنید. این شامل تمیز کردن مرتب میکسر، بررسی بلبرینگ ها و تسمه ها و تعویض قطعات فرسوده می شود.
اهمیت قالب های پلت در تولید خوراک
علاوه بر فرآیند اختلاط، کیفیتتولید کننده قالب پلتهمچنین نقش مهمی در تولید خوراک دارد. قالب های پلت برای شکل دادن به خوراک مخلوط به گلوله ها استفاده می شود که حمل و نگهداری راحت تر است.
یک قالب گلوله خوب باید اندازه سوراخ، عمق و شکل مناسبی داشته باشد تا اطمینان حاصل شود که گلوله ها دارای اندازه و کیفیت یکنواخت هستند. همچنین باید از مواد باکیفیت ساخته شود که بتواند فشار و سایش را در حین فرآیند گندله سازی تحمل کند.
نتیجه گیری
محاسبه زمان اختلاط برای یک فرمول خوراک خاص در یک میکسر آسیاب خوراک، علم دقیقی نیست، اما با درک عواملی که بر زمان اختلاط تأثیر میگذارند و پیروی از مراحل ذکر شده در بالا، میتوانید تخمین خوبی به دست آورید. به یاد داشته باشید که آزمایشات آزمایشی را انجام دهید، همگنی خوراک مخلوط را کنترل کنید، و فرآیند اختلاط را در صورت لزوم تنظیم کنید.
اگر به دنبال یک میکسر آسیاب خوراک با کیفیت بالا هستید یا به مشاوره در مورد مخلوط کردن و گندله سازی خوراک نیاز دارید، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. با ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای خاص خود صحبت کنیم و بیایید با هم برای بهبود کارایی و کیفیت فرآیند تولید خوراک شما همکاری کنیم.
مراجع
- "فناوری اختلاط خوراک" توسط موسسه فناوری تولید خوراک
- "اصول فیدپلت کردن" توسط توسعه فناوری خوراک دانشگاه میدوسترن